Mike The Headless Chicken, der levede i 18 måneder efter at hovedet blev hugget af.
Den 10. september 1945 planlagde ejeren Lloyd Olsen fra Fruita, Colorado at spise Mike i deres aftensmad. Til sidst fjernede hans økse hovedparten af hovedet, men savnede halsvenen og efterlod det ene øre og det meste af hjernestammen, og Mike var stadig i stand til at balancere på en aborre og gå klodset. Da Mike ikke døde, besluttede Olsen i stedet at passe fuglen. Han fodrede den med en blanding af mælk og vand via en pipette og gav små majskorn. Dage blev til måneder, og Mike fortsatte med at leve sundt uden hovedet.
Da hans berømmelse var blevet etableret, begyndte Mike en karriere med at turnere sideshow i selskab med andre anomalier som en tohovedet baby. Han blev også fotograferet for snesevis af blade og aviser, og blev omtalt i Tid , Livet magasiner. Mike blev vist til offentligheden for en entré på 25 cent. På højden af sin popularitet tjente kyllingens ejer 4,500 dollar om måneden - svarende til 52,000 dollars i 2020. Mike blev vurderet til $ 10,000 - svarende til $ 115,000 i 2020.
Den 17. marts 1947 på et motel i Phoenix på et mellemlanding, mens han rejste tilbage fra turen, begyndte Mike at kvæle midt om natten. Det var lykkedes ham at få en kernekorn i halsen. Olsens havde uforvarende forladt deres fodrings- og rengøringssprøjter ved sideshowet dagen før, og kunne derfor ikke redde Mike. Olsen hævdede, at han havde solgt fuglen, hvilket resulterede i historier om, at Mike stadig turnerede rundt i landet så sent som i 1949. Andre kilder siger, at kyllingens afskårne luftrør ikke ordentligt kunne indtage nok luft til at kunne trække vejret, og den kvalt derfor til død på motellet.
Det blev fastslået, at øksen havde savnet halsvenen, og en blodprop havde forhindret Mike i at bløde ihjel. Selvom det meste af hans hoved var afskåret, var det meste af hans hjernestamme og det ene øre tilbage på hans krop. Da grundlæggende funktioner som vejrtrækning, puls osv. Samt de fleste af en høns reflekshandlinger styres af hjernestammen, kunne Mike forblive ret rask. Dette er et godt eksempel på centrale motorgeneratorer, der gør det muligt at udføre grundlæggende homøostatiske funktioner i fravær af højere hjernecentre.
Derudover besidder fugle et sekundært balanceorgan i bækkenområdet, det lumbosakrale organ, som styrer gangbevægelsen stort set uafhængigt af det vestibulære organ, der er involveret i flyvning. Dette er blevet brugt til at forklare, hvordan en hovedløs kylling kan gå og balancere, på trods af ødelæggelsen af meget af det kraniale vestibulære system.
