アルメニアの3,000年前の建物の廃墟の中で発見された謎の白い粉末状物質の山は、料理史家の夢、つまり古代の小麦粉の残骸だ。
ポーランドとアルメニアの考古学者チームが昨年XNUMX月、アルメニア西部の町メツァモールの遺跡で作業中にこの発見をした。 小麦粉を特定し、いくつかの炉を発掘したところ、チームは古代の建物がかつて大きなパン屋として機能し、ある時点で火災で焼失したことに気づきました。
考古学者たちは、鉄器時代のウラルトゥ王国時代の巨大な城壁に囲まれた集落の遺産について詳しく知るために発掘調査を開始しました。 当局の発表によると、研究者らは、紀元前1200年から1000年ごろローワーシティで使用されていた焼け落ちた建物の建築残骸に焦点を当て、「葦屋根を木の梁で支えていた18列計XNUMX本の木の柱」を特定したという。ポーランドの社会のための科学。
残ったのは、建物の柱の石の基礎と、焼けた梁と屋根の破片だけでした。 この構造物はもともと倉庫として機能するために建設されましたが、研究者らは、いくつかの炉が後から追加された証拠があると述べています。
研究チームは、これらの崩壊した残骸の中に、厚さ数インチの白い粉塵が広がっているのを発見した。 当初、彼らはそれが灰であると考えましたが、クリストツトフ・ヤクビアク教授の指導の下、チームは浮遊プロセスを使用して謎の粉末を濡らし、その本当の構成を特定しました。
研究チームは化学分析を行った結果、この物質はパンを焼くのに使われる小麦粉であると判明した。 彼らは、かつては約 3.5 トン (3.2 トン) の小麦粉が 82 × 82 フィート (25 × 25 メートル) の建物内に保管されていたであろうと推定しました。 研究者らは、このパン屋は鉄器時代初期の紀元前 11 世紀から 9 世紀にかけて営業していたと推定しています。
「これは、メツァモールにあるこの種の建造物として知られている中では最古の一つです」とジャクビアク氏は語った。 「火災の際に建物の屋根が崩壊したため、屋根がすべてを保護し、幸運なことに小麦粉は生き残りました。 それは驚くべきことだ。 通常の状況では、すべてが燃えて完全になくなるはずです。」
ジャクビアク氏は、この建物がパン屋になる前は「式典や会議に使用され、その後倉庫になった」可能性があると述べた。 発見された小麦粉は現時点では食用ではないが、その昔、この場所にはかつて主原料の7,000ポンドが保管されており、大量生産のために建てられたパン屋があったことを示している。
メツァモールの古代の住民についてはあまり知られていませんが、彼らは文字を持っていなかったので、研究者らは、この要塞都市が 8 世紀にアルギシュティ 247 世によって征服された後、聖書のウララト王国 (ウラルトゥとも綴られます) の一部になったことを知っています。紀元前世紀。 ポーランドのサイエンス紙によると、それ以前は敷地面積は100エーカー（XNUMXヘクタール）で、かつては「XNUMXつの聖域を持つ寺院群に囲まれていた」という。
考古学者らはこの地域周辺で同様のパン屋を発見しているが、ジャクビアク氏が公式発表で指摘したように、メツァモルズは現在、コーカサス南部と東部で発見された最古のパン屋の一つとなっている。
