Вядомы сваімі шматлікімі тэрапеўтычнымі і кулінарнымі прымяненнямі, гэта гісторыя пра батанічны цуд, які знік з існавання, пакінуўшы пасля сябе шлейф інтрыгі і захаплення, які працягвае захапляць даследчыкаў і сёння.
Сільфіум, старажытная расліна, якая займала асаблівае месца ў сэрцах рымлян і грэкаў, магчыма, усё яшчэ існуе, нават не ведаючы пра гэта. Гэта таямнічая расліна, якая некалі была каштоўным набыткам імператараў і адным з асноўных прадуктаў на старажытных кухнях і ў аптэках, была цудадзейным лекам. Знікненне расліны з гісторыі - гэта захапляльная гісторыя пра попыт і выміранне. Гэта старажытны батанічны цуд, які пакінуў пасля сябе шлейф інтрыгі і захаплення, які працягвае захапляць даследчыкаў і сёння.
Легендарны Сільфіум
Сільфіум быў вельмі запатрабаванай раслінай, родам з рэгіёну Кірэна ў Паўночнай Афрыцы, цяпер сучасная Шаххат, Лівія. Паведамляецца, што ён належаў да роду Ferula, які складаецца з раслін, шырока вядомых як «гіганцкі фенхель». Расліна характарызавалася сваімі трывалымі каранямі, пакрытымі цёмнай карой, полым сцяблом, падобным на фенхель, і лісцем, якія нагадвалі салера.
Спробы культываваць сильфиум за межамі яго роднага рэгіёну, у прыватнасці ў Грэцыі, не ўвянчаліся поспехам. Дзікая расліна квітнела выключна ў Кірэне, дзе яна адыгрывала ключавую ролю ў мясцовай эканоміцы і актыўна гандлявалася з Грэцыяй і Рымам. Яго значнае значэнне адлюстравана на манетах Кірэны, на якіх часта з'яўляліся выявы сільфію або яго насення.
Попыт на Silphium быў настолькі высокім, што казалі, што ён быў на вагу срэбра. Рымскі імператар Аўгуст імкнуўся рэгуляваць яго распаўсюджванне, патрабуючы, каб увесь ураджай сільфію і яго сокаў адпраўляўся яму ў якасці даніны Рыму.
Silphium: кулінарны асалода
Сільфіум быў папулярным інгрэдыентам у кулінарным свеце Старажытнай Грэцыі і Рыма. Яго сцеблы і лісце выкарыстоўваліся ў якасці прыправы, часта нацёртыя на ежу, напрыклад, пармезан, або змяшаныя ў соусы і солі. Лісце таксама дадавалі ў салаты для больш здаровага варыянту, у той час як хрумсткія сцеблы падабаліся смажанымі, варанымі або абсмажанымі.
Прычым у ежу ўжывалася кожная частка расліны, уключаючы карані. Карані часта выкарыстоўвалі пасля акунання ў воцат. Характэрнае згадванне пра Silphium у старажытнай кухні можна знайсці ў De Re Coquinaria — рымскай кулінарнай кнізе 5-га стагоддзя Апіцыя, якая змяшчае рэцэпт «соўсу Oxygarum», папулярнага соусу з рыбы і воцату, сярод асноўных інгрэдыентаў якога выкарыстоўваўся Silphium.
Сільфій таксама выкарыстоўваўся для ўзмацнення густу хваёвых ядраў, якімі потым запраўлялі розныя стравы. Цікава, што сільфій не толькі ўжываўся ў ежу людзьмі, але таксама выкарыстоўваўся для адкорму буйной рагатай жывёлы і авечак, нібыта робячы мяса смачнейшым пры забоі.
Сільфій: медыцынскае цуд
У першыя дні сучаснай медыцыны, Silphium знайшоў сваё месца ў якасці панацэі. Энцыклапедычная праца рымскага аўтара Плінія Старэйшага «Натураліс гісторыя» часта згадвае Сільфій. Акрамя таго, такія вядомыя лекары, як Гален і Гіпакрат, пісалі аб сваёй медыцынскай практыцы з выкарыстаннем сільфію.
Сільфій прызначаўся як панацэйны сродак для лячэння шырокага спектру захворванняў, уключаючы кашаль, боль у горле, галаўныя болі, ліхаманку, эпілепсію, зоб, бародаўкі, кілы і «нарасты анусу». Акрамя таго, лічылася, што прыпарка з сільфію лечыць пухліны, запаленне сэрца, зубныя болі і нават сухоты.
Але і гэта не ўсё. Сільфій таксама выкарыстоўваўся для прафілактыкі слупняка і шаленства ад укусаў дзікіх сабак, для росту валасоў у тых, хто пакутуе алапецыяй, і для выклікання родаў у будучых маці.
Silphium: афрадызіякам і кантрацэптываў
Акрамя кулінарнага і медыцынскага прымянення, Silphium быў вядомы сваімі ўласцівасцямі афрадызіякам і ў той час лічыўся самым эфектыўным сродкам кантролю над нараджальнасцю. Лічылася, што насенне расліны ў форме сэрца павялічваюць лібіда ў мужчын і выклікаюць эрэкцыю.
Для жанчын Silphium выкарыстоўваўся для барацьбы з гарманальнымі праблемамі і для выклікання менструацыі. Выкарыстанне расліны ў якасці кантрацэптыву і абартыўнага сродкі шырока зафіксавана. Жанчыны ўжывалі Сільфій, змешаны з віном, каб «перасунуць менструацыю», практыка, зафіксаваная Плініем Старэйшым. Акрамя таго, лічылася, што ён спыняе наяўную цяжарнасць, выклікаючы адслаенне слізістай абалонкі маткі, перашкаджаючы росту плёну і прыводзячы да яго выгнання з
Цела.
Форма сэрца з насення сільфію магла быць крыніцай традыцыйнага сімвала сэрца, сусветна прызнанага вобраза кахання сёння.
Знікненне Silphium
Нягледзячы на шырокае выкарыстанне і папулярнасць, Silphium знік з гісторыі. Выміранне Silphium з'яўляецца прадметам пастаянных дэбатаў. Празмерная здабыча магла адыграць значную ролю ў страце гэтага віду. Паколькі Silphium мог паспяхова расці толькі ў дзікай прыродзе ў Кірэне, зямля магла быць празмерна эксплуатавана з-за гадоў збору ўраджаю.
З-за спалучэння колькасці ападкаў і багатай мінеральнымі рэчывамі глебы было абмежавана колькасць раслін, якія можна было вырошчваць адначасова ў Кірэне. Кажуць, што кірэнейцы спрабавалі збалансаваць ураджаі. Аднак расліна ў рэшце рэшт было вынішчана да канца першага стагоддзя нашай эры.
Паведамляецца, што апошні сцябло сільфію быў сабраны і аддадзены рымскаму імператару Нерону як «дзівацтва». Паводле Плінія Старэйшага, Нерон імгненна з'еў падарунак (відавочна, што ён быў дрэнна інфармаваны аб выкарыстанні расліны).
Іншыя фактары, такія як празмерны выпас авечак, змяненне клімату і апустыньванне, таксама маглі спрыяць таму, што асяроддзе і глеба сталі непрыдатнымі для росту Silphium.
Жывая памяць?
Нягледзячы на сваё знікненне, спадчына Сільфіума захавалася. На думку некаторых даследчыкаў, расліна ўсё яшчэ можа расці ў дзікай прыродзе ў Паўночнай Афрыцы, непрызнанай сучасным светам. Пакуль такое адкрыццё не зроблена, Silphium застаецца загадкай - расліна, якое калісьці займала шанаванае месца ў старажытных грамадствах, а цяпер страчана для часу.
Такім чынам, вы думаеце, што палі Silphium могуць усё яшчэ квітнець, непрызнаныя, дзе-небудзь у Паўночнай Афрыцы?
