Armėnijoje 3,000 metų senumo pastato griuvėsiuose rastos paslaptingos baltos, miltelių pavidalo medžiagos krūvos yra kulinarijos istoriko svajonė – senovinių miltų likučiai.
Lenkijos ir Armėnijos archeologų komanda šį atradimą padarė dirbdama archeologinėje vietovėje Metsamoro mieste, Vakarų Armėnijoje, praėjusį spalį. Identifikavusi miltus ir iškasusi kelias krosnis, komanda suprato, kad senovinė struktūra kadaise tarnavo kaip didelė kepykla, kuri kažkuriuo metu buvo sunaikinta per gaisrą.
Archeologai pradėjo kasinėjimus, kad sužinotų daugiau apie milžiniškos sienomis apjuostos gyvenvietės palikimą geležies amžiaus Urartu karalystėje. Sutelkę dėmesį į sudegusio pastato, kuris buvo naudojamas Žemutiniame mieste maždaug 1200–1000 m. pr. Kr., architektūrines liekanas, jie nustatė „dvi eiles iš 18 medinių kolonų, laikančių nendrinį stogą su medinėmis sijomis“, teigiama pranešime. Lenkijos mokslas visuomenei.
Liko tik akmeniniai pastato kolonų pamatai, apdainuoti sijų ir stogo dangos fragmentai. Nors konstrukcija iš pradžių buvo pastatyta kaip saugykla, mokslininkai teigia, kad yra įrodymų, kad vėliau buvo pridėtos kelios krosnys.
Tuose sugriuvusiuose likučiuose komanda pastebėjo plačią, colio storio baltų dulkių dangą. Iš pradžių jie manė, kad tai pelenai, bet vadovaujant profesoriui Kryzstztof Jakubiak, komanda naudojo plūduriavimo procesą, kad sudrėkintų paslaptingąją pudrą ir nustatytų tikrąją jos sudėtį.
Atlikusi cheminę analizę, komanda nustatė, kad medžiaga buvo kvietiniai miltai, naudojami duonai kepti. Jie apskaičiavo, kad vienu metu 3.5 x 3.2 pėdų (82 x 82 metrų) pastate buvo laikoma maždaug 25 tonos (25 metrinės tonos) miltų. Tyrėjai apskaičiavo, kad kepykla ankstyvajame geležies amžiuje veikė 11–9 amžiais prieš Kristų.
"Tai viena iš seniausių žinomų tokio pobūdžio struktūrų Metsamore", - sakė Jakubiakas. „Kadangi per gaisrą įgriuvo konstrukcijos stogas, jis viską ekranavo, ir, laimei, miltai išliko. Tai stulbina; normaliomis aplinkybėmis viskas turėtų sudegti ir visiškai išnykti.
Prieš tai, kai pastatas tapo kepykla, sakė Jakubiakas, jis galbūt „buvo naudojamas ceremonijoms ar susitikimams, o vėliau buvo paverstas saugykla“. Nors rasti miltai šiuo metu nevalgomi, seniai šioje vietoje kažkada buvo 7,000 svarų pagrindinės sudedamosios dalies, o tai rodė, kad kepykla buvo pastatyta masinei gamybai.
Nors apie senovės Metsamoro gyventojus žinoma nedaug, kadangi jie neturėjo rašytinės kalbos, tyrinėtojai žino, kad įtvirtintas miestas tapo Biblijos Urarato (taip pat rašoma Urartu) karalystės dalimi po to, kai 8-ajame amžiuje jį užkariavo karalius Argištis I. amžiuje prieš Kristų. Prieš tai ji buvo užėmusi 247 akrų (100 hektarų) ir kadaise buvo „apsupta šventyklų kompleksų su septyniomis šventovėmis“, teigia „Science in Poland“.
Archeologai visame regione aptiko panašių kepyklų, tačiau, kaip oficialiame pranešime pažymėjo Jakubiakas, Metsamor's dabar yra viena seniausių pietų ir rytų Kaukaze.
